揚州炒飯如何炒
揚州炒飯是揚州經典的小吃，裏面有蝦仁，雞蛋，火腿以及米飯，制作非常精細，選材也要非常嚴謹，註意配色，味道非常的鮮香而且滑爽，光澤比較飽滿，是隋煬帝巡遊揚州的時候非常喜歡吃的壹種食物。
揚州炒飯的做法
制作揚州炒飯需要準備壹些胡蘿蔔，香腸，黃瓜，雞蛋以及雞精，食材準備好以後，鍋裏面加入適量的油，然後把雞蛋放下去打散翻炒均勻，再加入米飯，盡量的炒散，炒均勻以後加壹些鹽，雞精，胡蘿蔔，香腸，黃瓜，翻炒均勻就大功告成了，制作步驟並不是很繁瑣，每壹個人都可以做，也可以在裏面添加壹些自己喜歡吃的其他食材。
制作揚州炒飯還可以準備壹些白米飯，青豆，雞蛋，基圍蝦，火腿，適量鹽，雞粉，醬油，把蝦的頭尾去掉，然後把殼剝掉，清洗幹凈，火腿切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散，鍋裏面加水，加壹些鹽，然後把青豆放下去燙壹下，撈出來過涼水水分瀝幹，加入壹些油燒熱，然後用小火煸香火腿丁，再加入壹些蝦仁翻炒均勻，讓它變成紅色，這樣就可以盛出來了，繼續添加壹些油燒熱把雞蛋液倒進去，等待十秒鐘，然後再加入白米飯，用大火快炒壹直炒散，等到米粒松散呈現金黃色，就可以加入壹些青豆，蝦仁，火腿翻炒壹分鐘，壹直到鍋裏面的食材全部都被翻炒均勻，再加入壹些醬油，雞粉，鹽翻炒入味就可以出鍋了。
制作揚州炒飯還可以準備壹些胡蘿蔔，玉米，叉燒，蝦仁，雞蛋，米飯，壹些高湯，雞粉，鹽，料酒，米飯先加壹些油拌均勻，然後雞蛋打散加壹些鹽攪均勻，蔥切蔥花，叉燒切丁，鍋裏面加油燒熱，把蝦仁放下去炒熟，再加壹些雜菜炒香，加壹些料酒高湯入味收幹就可以出鍋，然後鍋裏面再加壹些油燒到五成熱，雞蛋放進去炒散，再加入米飯炒到粒粒分明，加壹些雞粉，鹽翻炒均勻出鍋，翻炒均勻以後加壹些蝦仁，叉燒，雜菜再繼續翻炒，撒壹些蔥花炒香就可以出鍋了。
制作揚州炒飯還可以準備壹些蝦，黃瓜，豌豆，雞蛋，火腿，米飯，少許鹽，蔥花，味精，油，把雞蛋打散以後放到鍋裏面炒熟弄碎，然後再把蝦仁切丁，黃瓜切丁，火腿切丁，鍋裏面加入適量的油，把蝦，豌豆，火腿放下去翻炒均勻，再加入米飯，鹽，味精，碗豆夾，黃瓜，雞蛋翻炒均勻以後就可以裝盤出鍋了。
揚州炒飯的營養價值
揚州炒飯裏面含有非常豐富的鐵元素，鈣質，維生素，脂肪，蛋白質，而且還含有卵磷脂，裏面的維生素b以及微量元素也是非常多的，可以轉化成致癌物質，達到防癌效果，揚州炒飯的色澤非常鮮艷，裏面還有火腿成分，容易被身體吸收，可以達到益腎壯陽效果。
揚州炒飯裏面還含有胡蘿蔔素以及優質蛋白質，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強，還可以讓免疫力增強，預防致癌物質合成，讓疾病出現的幾率下降，裏面還含有膳食纖維，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，能夠預防便秘問題出現。
揚州炒飯裏面還含有非常豐富的鎂元素，裏面的蝦仁肉質松軟，營養豐富，能夠有效的降低膽固醇，保護心血管系統，而且還可以達到擴張冠狀動脈作用。
揚州炒飯的配料
揚州炒飯裏面的主要配料就是胡蘿蔔，香腸，豌豆，玉米粒，蝦仁，還有雞蛋，食材的正確搭配能夠讓味道變得更加美味以及營養更加豐富。
寶寶可以吃炒飯嗎
寶寶壹歲以後可以適當的吃壹些炒飯，炒飯裏面含有鹽分以及油脂，對於還沒有長好牙齒的寶寶來說，吃炒飯就很容易出現消化不良以及腸胃不舒服的癥狀，所以壹歲以後的寶寶才可以適當的吃壹些炒飯，不會對健康造成影響。
炒飯沒有營養嗎
炒飯裏面是含有很多營養物質的，因為炒飯裏面可以添加各種各樣的食材，營養非常豐富，如果單純的做炒飯，裏面含有b族維生素，纖維，礦物質，氨基酸以及碳水化合物，加入不同的食材，營養價值就會變得更加豐富。
吃炒飯配什麽湯
吃炒飯可以搭配番茄雞蛋湯，黃瓜雞蛋湯，冬瓜排骨湯，竹筍牛肉湯或者紫菜蝦米湯，到底配什麽湯就需要根據自己的喜好來挑選，還可以搭配蘑菇肉絲湯，味道鮮美，男女老少都非常適合，如果把肉絲換成豆腐，同樣是非常鮮美的，炒飯壹次性不要吃得太多，而且不要每天都吃。