如何曬豆幹是綠色的？

第壹步:看天氣

準備曬豆幹前註意天氣預報，最後4 ~ 5天必須是晴天才能準備曬豆幹。如果在幹燥過程中下雨，會影響幹豆的質量，有時會變壞。

放下它。

第二步:挑豆子。

晾曬幹豆時，應選擇新的鮮嫩豆類，緊密、深綠色、較細。老豆、厚豆、泡過水的豆不能選。

第三步:洗豆子。

購買的豆子不用挑，直接洗就行。

步驟4:加工豆子

生豆切開直接曬幹。幹豆色澤翠綠，口感接近鮮豆。

檢查豆子是否浸泡過的方法:

可以買少量的豆子放上壹天。如果豆子脹大，捏起來有空心的感覺，那就是泡過的豆子，沒泡過水的豆子過壹天就會枯萎。

豆子采摘技巧

選壹些青脆嫩嫩的豆子，不要有蟲眼。不要麻點密集或顏色較淺、種子飽滿的豆子。如果豇豆是白色的，飽滿的種子，證明豆老了，筋豆幹了。

再煮會咬到嵌入的牙齒，而且壹定要綠嫩，風幹後口感會更好。