無錫醬排骨哪家最正宗中華老字號
無錫醬排骨最正宗的中華老字號是三鳳橋肉莊。
三鳳橋肉莊總店位於無錫市中山路與崇寧路交匯路口，是第壹批經商務部認定的中華老字號，還曾入鏡《舌尖上的中國》第壹季，是無錫著名的老字號餐飲品牌。無錫醬排骨，俗稱“無錫肉骨頭”，是江蘇省無錫市的傳統菜品，屬於蘇菜系，體現了無錫菜肴的基本風味。無錫醬排骨選用豬肋條排骨制成，色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜。
三鳳橋肉莊始創於清同治元年（1862年），至今已有150多年歷史，被無錫市人民政府評為“無錫市非物質文化遺產”。三鳳橋肉莊以經營正宗無錫醬排骨、肉骨頭、醬肉等傳統無錫特色菜而聞名，是無錫十大老字號名菜館之壹。
無錫醬排骨社會評價
無錫醬排骨是壹道老少皆宜的江蘇名菜，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜，充分體現了無錫菜肴的基本風味，與無錫清水油面筋、惠山泥阿福並列為無錫三大名產而馳名中外。
無錫醬排骨是壹道老少皆宜的江蘇名菜，其肉松骨酥，外濃內鮮，鹹中帶甜，油而不膩，鮮美可口，是壹道口感偏酸甜的江浙菜。不過自己在家自制也非常容易哦，可隨個人喜好壹次多做點，隨時拿出來吃都方便，而且更加入味，秋冬時節下飯更是壹流！