狗肉的食療價值和禁忌人群
狗肉是我國人民非常喜歡吃的壹種肉食，尤其是冬季的人們更適合滋補身體的肉食。狗肉的味道比其他的肉類更加味道醇厚、芳香美味。狗肉的肌肉堅實，並且肌纖維細嫩，狗肉有少量的脂肪，肉色暗紅，脂肪壹般是白色或者灰白色的，柔軟滑潤。
狗肉的食療價值
1.增強抵抗力：吃狗肉可以為人們補充豐富的壹個月物質，增強抵抗力，狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用;
2.補腎壯陽：冬季食用狗肉可以暖胃，增強人們的體質。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
狗肉的營養價值非常高，是壹味良藥。狗肉具有補中益氣、溫腎助陽之功。中醫歷來認為，狗肉“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”吃狗肉有很多的好處，狗肉可以和其他的食材和藥材壹起搭配燉湯，滋補身體。
山藥燉狗肉
原料：狗肉1000克，淮山藥80克，枸杞子50克。
制法：①將狗肉洗凈，切成小塊;山藥、枸杞洗凈，山藥切片。②鐵鍋燒熱，倒入熟油，投入狗肉與姜、蔥煽炒，烹適量料酒，壹並入炒鍋，並放入山藥、枸杞、雞清湯1000毫升和適量精鹽，文火燉至狗肉熟爛，揀出姜、蔥，酌加味精、胡椒粉等即成。
功效：可作為身體衰弱、腰膝酸軟、陽痿早泄、頭目昏花等癥的食療菜肴。
吃狗肉的禁忌
1、患非虛寒病的人不宜吃狗肉：狗肉屬熱性食物，壹次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
2、半生不熟的狗肉不宜吃：狗肉必須要煮熟才能吃，凡是肉類都要保證完全熟透了在吃，半生不熟的肉類大家記住堅決不能吃!所以，吃狗肉時也要記住這壹點。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。這樣不僅沒有滋補功效，反而危害健康。
3、瘋狗肉切記不能吃：瘋狗肉大家肯定有壹定的常識，是不能吃的。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。對於患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要絕對禁食，應挑選健康的、註射過狂犬疫苗的肉狗為好。否則，食之不當，貪吃不止，只圖壹時痛快不顧其他，則有損而無益。
4、吃狗肉不能大蒜：狗肉和大蒜不能壹起吃，狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
以上我們為大家介紹了吃狗肉的好處和狗肉的常見做法，並且還為大家介紹了狗肉的食用禁忌。人們在寒冷的冬天吃狗肉可以暖身體暖胃，狗肉尤其適合食欲不振、手腳乏力、體弱多病、血脈不暢的人們食用，是非常好的食療佳品。狗肉還可以改善人們的體質、提高身體免疫力，強身健體。