燉黃花菜什麽時候放？
黃花菜燉雞的配料。
雞肉1、幹黃花菜50g、蔥4根、姜4根、香葉2片、料酒1.5湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、糖1湯匙、黑胡椒1/4湯匙。
黃花菜燉雞。
將幹黃花菜用溫水浸泡，去蒂，洗凈，瀝幹備用。
將雞肉剁碎，洗凈，放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分備用。沒必要把鍋裏的水倒掉。
鍋裏燒熱油，放入雞塊翻炒，炒至幹，再放入料酒翻炒。
放入小蔥、姜片、香葉翻炒至香，再放入生抽、老抽翻炒均勻。
然後倒入熱水，要和食材齊平。最後加入白糖，蓋上鍋蓋，燒開後小火燉40分鐘。
然後加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，加鹽和黑胡椒調味，蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘，最後轉大火收汁。