這是什麽菜？怎麽燒？
韭菜苔
韭菜苔是百合科韭菜的嫩莖，秋天開花。辛辣，微甜，性溫；心肝胃經。具有補腎益胃、益肺氣、化瘀散結、寧五臟、行氣活血、斂汗平膈的功效。可用於治療陽痿、早泄、遺精、多尿、腹痛、胃熱不足、腹瀉、尿濁、閉經、白帶、腰膝疼痛、產後出血。陰虛內熱、眼疾者忌食。
韭菜苔炒肉絲
工作方法
1.韭菜苔洗凈切段，大蒜切片，生姜切絲。
2.將肉絲用醬油、料酒、少許鹽腌制10分鐘左右。
3.燒熱鍋，加入油。油熱時，放入蒜片和姜絲炒香。
4.加入肉絲翻炒。
5.待肉變色後加入韭菜苔翻炒，待韭菜苔切下後加鹽調味，即可出鍋【2】。
韭菜苔炒蓮藕
材料:韭菜苔200g蓮藕300g鮮姜20g花椒10粒鹽1/2茶匙(2.5g) 2湯匙油(30ml)。
工作方法
1)鮮姜切絲。將韭菜苔的頂芽和根部的堅硬部分去掉，洗凈，切成4厘米長的段。蓮藕去皮，洗凈，切成細絲。
2)炒鍋放油，六成熱時放入花椒，炸熟撈出。
3)加入姜絲，炒香，加入韭菜苔段和蓮藕絲，翻炒幾下，加鹽，翻炒2分鐘。
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