烘焙術語

冷藏型、冰淇淋、雪糕、磨砂齒梳、速溶澱粉、轉化、轉化糖、意大利蛋清磨砂、日本蛋清磨砂、堅果糊、櫻桃酒、櫻桃酒蛋糕、德國發酵面團、手指酥蛋糕、貓舌蛋糕、格子餅、低脂面團、膨脹、林丹塔、杏仁蛋白糖蛋糕、麥芽糖漿等。樹莓醋栗醬、蛋羹、鮮奶油蛋羹、冰淇淋蛋羹、牛奶巧克力、千層酥、巧克力造型、改良直接面團、糖蜜、壓制型、單糖、慕思、松餅法、拿破侖酥、天然螺絲刀、凈重、速食面團、巧克力牛軋糖、老面團、戲劇蛋糕、奧賽羅蛋糕、烤箱彈性、膨脹率等。瞬間高溫殺菌、糖飾、蛋糊、糕點粉、奶油面糊、膨化面團、胚芯粉、農夫塔、口香糖、釉面磨砂蛋糕、法式幹點心、費城冰淇淋、費洛薄面團、擠壓用果凍、皮蒂維耶蛋糕、鮮奶油布丁、磅餅、薄面條湖、糖鑄、堅果酥餅、面團分割器、擠壓用果凍。反向膨化面團、帶狀海綿蛋糕、法式大米布丁、皇後布丁、豐富面團、揉捏面團、皇家糖衣、綜合黑麥粉、黑麥仁、薩巴亞、沙卡蛋糕、杏仁甜甜圈、薩瓦林松餅、蘇格蘭松餅、糕點蛋糕、平蛋糕、思慕雪、酥餅、酥餅、酥餅、酥餅、簡單蛋糕。海綿卷、糖絲、老化現象、蛋羹、直接和面法、純面粉、糖粉和奶油粉、高筋面粉、瑞士蛋白霜、瑞士卷、糖漿包裝、法式蘋果塔、溫控定性、七折、蒂蘭米酥、薄脆餅、蛋糕轉盤、兩段法、蛋白霜甜甜圈、水包裝、低精粉、白巧克力層。