求石鍋魚高清圖片
石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有20斤重。 每壹張飯桌中間特意設置壹個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽裏的煤氣竈加熱。
上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可以幾十分鐘到幾個小時。然後再放入飯桌的煤氣竈上，石鍋的好處，在於是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經過煮制。會產生對人體有益的鈣，鋅，等礦物質。 石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然後混合，壹起放入熱好的石鍋後，加入高湯，高湯 壹般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個小時，即成高湯。石鍋魚味道絕對就在於它的高湯. 石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過壹遍。這時魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那麽魚片都是直直的。等石鍋裏高湯加熱到翻滾，放入魚片。 滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟，慢慢地整個餐廳香氣撲鼻。店老板說，如果有四個石鍋同時上桌，那麽整條馬路都會聞到石鍋魚的香氣。根據客人的不同喜好，店家還提供很多配菜，如黃豆芽、芽白、羊肉、蘿蔔、藕片等等。客人可以在吃完草魚後加入配菜，也可以邊吃草魚邊加入配菜。味道都不會受影響。 草魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕壹抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴裏，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經久不散。 聽同桌的朋友說，魚湯最好喝了，嘗壹口，滑嫩爽口，湯確實不同於別的川菜如水煮活魚的湯，吃完草魚後，這湯還保持剛上桌的味道--鮮嫩。。 “石鍋魚”是壹道名菜，制作方法很是獨特，用壹塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上壹些滋補藥材，這樣，經過壹番復雜的烹調工序的操作流程之後，壹鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，壹定會令妳垂涎三尺。 石鍋魚的選料：當壹份香、鮮、辣的石鍋魚吃凈之後，在來上幾分菜，涮著吃，味道及鮮美，有可以爽口，清淡易下味覺，在涮料中，最好吃有特色的涮料要當屬手扯面，手扯面現場料理，在我們的面前親自扯面，然後放到石鍋中，慢慢的煮，魚湯，加上蔬菜，加上手扯面，那感覺絕對是妳想象不出來的。
編輯本段典故
“石鍋魚”也叫“金福魚”。關於“石鍋魚”的名氣來歷，還有壹段典故。說的是清初康熙年間，長沙湘江河畔，有壹家小店擅長做壹道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此後，“石鍋魚”也就變成“金福魚”了，而這家小店也因此得名為“金福林”。皇帝在“金福林”用過膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。如今，這道湘江名菜“石鍋魚”傳到廣州來了，自然是要非嘗不可了。 “石鍋魚”果然名不虛傳。湘菜的最大特色之壹就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導妳的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富於營養的佐料，就這樣引發妳旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過。這酒家很有經營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會根據食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。
編輯本段康熙石鍋魚
現代人喜新厭舊，餐飲時尚壹年數變，現在壹種時尚的新吃法吸引了無數杭州人，那就是娘家廚房的乾隆石鍋系列菜肴。 康熙石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨特：用壹塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質等營養滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關鍵是有益於人體健康，所以這個石鍋並非只是好看。將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上壹些滋補藥材，這樣，經過壹番復雜的烹調工序的操作流程之後，壹鍋“石鍋魚”便誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，壹定會令妳垂涎三尺。 關於“石鍋魚”的來歷，還有壹段典故。說的是清朝康熙年間，長沙湘江河畔，有壹家小店擅長做壹道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這家小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。湘菜的最大特色之壹就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養的佐料，就這樣引發妳旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。 石鍋魚的重新流行，與韓劇《大長今》有關。娘家廚房的廚師參照韓國藥膳療法調配了石鍋菜肴的湯料，在烹制時湯裏放了20多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮香無比，關鍵是符合人體養生法則。魚也並非壹般的魚，而是千島湖有機魚，無汙染，口味好。 不僅好吃，而且吃好，吃了對人體健康有好處，這就是康熙石鍋魚的獨到之處。吃過石鍋菜肴的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養顏，“色味保健壹體”的特點所折服。 除了康熙石鍋魚，娘家廚房的石鍋菜肴還有石鍋脆瓜牛蛙、石鍋蝦爆鱔、石鍋甲魚、石鍋蛇等等。其原料都是天然綠色的，加上石鍋的微量元素，在顧客贊不絕口的背後，悄悄發揮了營養滋補的功效。 這就是娘家廚房對我們的關愛。優惠措施：凡點石鍋菜肴的整桌菜肴享受8折（水產、海鮮、酒水除外）。
編輯本段“石鍋魚”的來歷
關於“石鍋魚”的來歷，還有壹段典故。說的是清朝康熙年間，長沙湘江河畔，有壹家小店擅長做壹道“石鍋魚”，風味獨特。康熙皇帝微服下江南時，在這家小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“石鍋魚”。湘菜的最大特色之壹就是以“香辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養的佐料，就這樣引發妳旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。
編輯本段石鍋魚的重新流行
石鍋魚的重新流行，與韓劇《大長今》有關。娘家廚房的廚師參照韓國藥膳療法調配了石鍋菜肴的湯料，在烹制時湯裏放了20多種滋補中草藥和天然香料，所以魚湯鮮香無比，關鍵是符合人體養生法則。魚也並非壹般的魚，而是千島湖有機魚，無汙染，口味好。
編輯本段好處
不僅好吃，而且吃好，吃了對人體健康有好處，這就是乾隆石鍋魚的獨到之處。吃過石鍋菜肴的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養顏，“色味保健壹體”的特點所折服。
編輯本段地方石鍋魚的特色
醉石軒石鍋魚是以川菜特色風味為主的壹種地方特色小吃，分3種湯，白湯、辣湯、酸湯，白湯清新四溢，辣鍋醇香濃厚，酸湯別具特色。其香味悠長，醇香濃厚，奇異的香味深入肺腑，經久不散，使人越吃越上癮，胃口大開。具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。
編輯本段石鍋魚的經營
石鍋魚的經營： 口味主要經營：麻辣、香辣和五香。經營方式：先吃後涮,先把魚吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之類。特色：不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現代人的健康飲食理念。有桑拿飄香石鍋魚，百萬富翁對您來說不在是夢！
編輯本段石鍋魚營養價值：
石鍋魚是以川菜特色風味為主的壹種特色小吃，用壹塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上壹些滋補藥材，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。