超級家常小吃
烹飪步驟:
1.將豆腐切塊，用廚房紙吸幹表面水分。韭菜切小塊，準備蒜末和小米辣。
2.將豆腐蘸上壹層薄薄的澱粉，用小火煎至兩面呈棕色。
3.將小米辣和蒜末再次放入油鍋翻炒，加入醬油、水、胡椒粉、鹽和雞精燒開。
4、放豆腐塊翻炒均勻，韭菜翻炒至軟。
材料:香幹6片，西葫蘆1個，紅辣椒1個，蒜苗1個，香菜1個，花椒2g，蠔油10g，醬油6g，鹽適量，雞精1g，花生油30g，花生油30g。
生產方法:
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2.將蒜苗和蔥絲翻炒，加入幹蒜慢炒片刻，加入生抽調味上色，繼續慢炒至金黃色，撈出備用。用鍋裏的底油爆香剩下的洋蔥絲，加入西葫蘆片。
3.加入蠔油調味調色，再加入適量鹽調味。繼續大火翻炒均勻。當看到西瓜碎軟後，加入紅辣椒快速翻炒壹會，加入炒好的幹果，繼續大火翻炒均勻。
4.最後加入雞精改善口感。翻炒1分鐘，撒上香菜，然後關火。為了妳的健康，多吃蛋白質和蔬菜。
所需成分
蛤肉350克，小米辣，花椒。
生產步驟
1.準備好所需食材，花椒、小米椒斜切段，蔥、姜切片備用，鍋中加入清水，加入姜片、料酒、扇貝肉焯水，撈出控幹待用。
2.勺汁:2勺生抽+1勺蠔油+1勺澱粉+少許糖+適量水，攪拌均勻備用。
3.鍋裏放油，放入洋蔥炒香。加入1勺醬油翻炒醬汁。放入蛤蜊肉，沿鍋沿倒入少許料酒，快速翻炒。
4.然後倒入醬料，放入辣椒段，翻炒至湯汁濃稠鮮美，鮮美可口~
所需成分
扇貝肉350g，螺螄椒4個，蔥姜和幹辣椒少許，生抽，蠔油，澱粉，料酒，糖。
烹飪步驟
1.將所需食材清洗幹凈，將螺螄椒用斜刀切件，蔥、姜、幹辣椒切碎備用。
2.提前調好汁:2大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺澱粉+少許糖+適量水，攪拌均勻備用。
3、鍋中放水，加入壹勺料酒，姜片和扇貝肉焯水1分鐘去腥。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香，放入壹勺醬油炒醬，放入扇貝肉沿鍋沿倒入1勺料酒，快速翻炒幾下。
5、然後倒入醬料，放入螺螄椒，翻炒至湯汁濃稠鮮美，鮮美可口！
準備材料
蓮藕1，胡蘿蔔半個，綠豆適量。
生產步驟
1.蓮藕去皮洗凈，蓮藕切丁泡水，胡蘿蔔切丁，豌豆去皮。
2.鍋中燒開水，放入四季豆和胡蘿蔔，煮3分鐘至8成熟，再和蓮藕丁壹起煮2分鐘。
3.熱油出鍋，放入蓮藕丁翻炒至蓮藕丁變色，放入胡蘿蔔和四季豆翻炒。
4.加入2湯匙醬油，1湯匙醋和1湯匙鹽，攪拌均勻，加入少許水，煮至略幹。
準備配料
綠豆芽350克，蔥壹段，幹辣椒四個，陳醋和鹽。
烹飪步驟
1.綠豆芽去根，洗凈切塊，蔥切成蔥花，幹辣椒從中間掰斷。
2.鍋裏熱油，放入小蔥和幹辣椒炒香，再放入綠豆芽翻炒幾下。
3.等到綠豆芽熟變色，半勺鹽，3勺醋(根據個人口味)，然後攪拌均勻。不要攪拌太久，否則它們會失去味道。
技巧
我用的勺子大概是10g，鹽和醋放在最後。不要把綠豆芽炒太久，否則它們會失去松脆的味道。
配料:粉絲、肉末、姜蒜末、小米辣、蔥花。
調料:料酒1勺，生抽2勺，生抽半勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，糖少許。
工作方法
1.將粉絲用熱水泡軟，將姜、蒜、小米和蔥花切碎。
2、料理機啟動翻炒模式，姜蒜小米麻辣香，加入肉末翻炒。
3.肉末變色後加入料酒，倒入粉條，加入所有調料，加入半碗水，煮3分鐘，撒上蔥花即可食用！
做法如下
娃娃菜1個(超市買的大娃娃菜)，蒜瓣4個，幹辣椒6個，蠔油1湯匙，香醋1湯匙，鹽1克，雞精1克。
1:去根，洗凈切成均勻的片，蒜瓣切碎，幹辣椒切段備用。
2:鍋中放油，將蒜末和幹辣椒加熱。翻炒後加入菜白(黃葉下的菜白)翻炒至軟，再加入菜葉翻炒。
3:加入1湯匙蠔油1湯匙半香醋1克鹽1克雞精攪拌均勻後出鍋。
溫馨提醒:先炒白葉，再炒葉子味道好。醋是我的香醋，也可以用陳醋！辣椒是根據家人口味添加的！我做的這道菜有點辣有點酸，味道超級好。我推薦。