明礬是什麽？有毒嗎？
學名:十二水合硫酸鋁鉀(明礬)
分子式:kal (SO4) 2.12h2o。
又稱:明礬、明礬、鉀礬、鉀礬、鉀礬。
它是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。化學式kal (SO4) 2.12h2o，分子式474.39，無色立方、單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時損失9分子結晶水，200℃時損失12分子結晶水，易溶於水，不溶於乙醇。明礬味酸、寒、有毒。因此，它具有抗菌和收斂的作用，可以作為中藥。明礬還可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。明礬凈水是過去人們經常使用的壹種方法。其原理是明礬可以電離水中的兩種金屬離子:
KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-
而Al3+容易水解形成膠體氫氧化鋁Al(OH)3:
Al3++3H2O = Al(OH)3(膠體)+3H+
氫氧化鋁膠體具有很強的吸附能力，可以吸附水中懸浮的雜質，形成沈澱，使水變得澄清。所以明礬是很好的凈水劑。
明礬可以通過煆燒、提取和結晶制成。中國的產地是安徽廬江樊礦。
中國最大的明礬產地應該是浙江蒼南縣礬山鎮(占世界總儲量的67%)。
明礬又稱明礬，是明礬石的精制產品。明礬性寒酸，有很強的收斂作用。中醫認為，明礬具有解毒殺蟲、燥濕止癢、止血止瀉、清熱化痰的功效。最近的研究證實，明礬還具有抗菌和抗陰道毛滴蟲的作用。壹些中醫用明礬治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核和咯血。
此外，明礬是壹種傳統的食品改良劑和膨松劑，在油條、粉條、米線等食品生產中常作為添加劑使用。但由於明礬的化學成分是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，攝入過多會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，壹些營養專家建議，我們應該盡量少吃含明礬的食物。
明礬是壹種傳統的凈水劑，已經被人們廣泛使用。