洋蔥炒肉要怎麽弄

1、瘦肉切片，加料酒壹小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密壹：切洋蔥時旁邊放壹碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裏，可有效緩解流淚癥狀），大蒜幹辣椒切末；2、熱鍋壹會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜壹塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入壹點起鍋醋提香，盛盤即可。