五香燜鴨腿的做法，如何讓五香燜鴨腿好吃，五香
五香燜鴨腿的做法
1.將鴨腿換成花刀，倒入料酒揉壹會，腌制20分鐘左右。
2.鹵制鴨腿的同時燒開鹵汁:將茴香、花椒、大料、幹辣椒、草果、香葉、桂皮、鹽壹起放入水中燒開。
3.鍋中倒入少許油，燒熱，放入腌制好的鴨腿，煎至兩面微黃，關火。
4.將炸好的鴨腿連同炸好的鴨油壹起倒入燒開的鹵汁中。
5.撇去湯面的浮渣和汙垢，大火燒開，再轉中火繼續鹵制40分鐘。
6.40分鐘後，關蓋燜20分鐘左右，五香燜鴨腿就鹵好了。
1.將鴨腿換成花刀，倒入料酒揉壹會，腌制20分鐘左右。
2.鹵制鴨腿的同時燒開鹵汁:將茴香、花椒、大料、幹辣椒、草果、香葉、桂皮、鹽壹起放入水中燒開。
3.鍋中倒入少許油，燒熱，放入腌制好的鴨腿，煎至兩面微黃，關火。
4.將炸好的鴨腿連同炸好的鴨油壹起倒入燒開的鹵汁中。
5.撇去湯面的浮渣和汙垢，大火燒開，再轉中火繼續鹵制40分鐘。
6.40分鐘後，關蓋燜20分鐘左右，五香燜鴨腿就鹵好了。