在家怎麽做剁椒魚頭啊？

用料：魚頭壹個；生姜壹塊；大蒜適量；剁椒適量；蔥適量；白糖適量；胡椒粉適量；蒸魚豉油適量；芝麻油適量；油適量；啤酒適量；鹽適量。

做法：

1. 用刀將魚從後背處刨開，去除魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜，將魚清洗幹凈

2. 蔥壹半切段，壹半切沫，生姜壹半切成片，壹半切成沫，大蒜切成末備用

3. 取壹個盤子，上面鋪上生姜和蔥段

4. 鍋中燒開水，把魚放在盤中，放在鍋中蒸六分鐘

5. 取出後倒掉蒸出來的腥水

6. 然後把魚滑入鋪上姜片和蔥段的盤中

7. 淋上蒸魚豉油和啤酒

8. 鍋中放油，把大蒜和生姜放入爆香

9. 再放入剁椒

10. 香味出來後，放入白糖和胡椒粉，如果剁椒不鹹還再加點兒鹽

11. 把炒香的剁椒均勻地鋪在魚頭上

12. 鍋中水燒開，放入魚頭再蒸八分鐘

13. 出鍋時，撒上蔥花，淋上芝麻油

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