幹鍋排骨可以加什麽菜
幹鍋排骨，是壹道漢族特色美食，主要原料是排骨，配上喜歡的蔬菜如：青瓜、洋蔥、土豆、香菇、青椒、等等…加以豆瓣醬、姜、蒜、大蔥，就可以做出壹道美味可口的佳肴了。
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘
主料
排骨300g 青瓜200g
洋蔥100g 香菇5個
青椒1個 姜1塊
大蔥1根 蒜子3顆
香菜2根 料酒1勺
郫縣豆瓣醬1勺 醬油5g
白糖10g 雞粉10g
辣椒粉5g 花椒5g
桂皮1片
幹鍋排骨的做法步驟
幹鍋排骨的做法圖解11. 排骨洗凈斬成段。
幹鍋排骨的做法圖解22. 洋蔥切粗絲，青椒切片。
幹鍋排骨的做法圖解33. 青瓜削皮切條，香菇洗凈掰成四瓣。
幹鍋排骨的做法圖解44. 姜切絲，幹辣椒切段，蒜子拍碎，大蔥切圈。
幹鍋排骨的做法圖解55. 排骨入鍋，放入姜片、桂皮、料酒、水沒過排骨，大火燒開煮熟。
幹鍋排骨的做法圖解66. 將排骨撈出，瀝幹水分備用。
幹鍋排骨的做法圖解77. 油下鍋，爆香姜蒜。
幹鍋排骨的做法圖解88. 姜蒜爆香後，放入壹勺郫縣豆瓣醬。
幹鍋排骨的做法圖解99. 將郫縣豆瓣醬煸炒出紅油後，放入花椒。
幹鍋排骨的做法圖解1010. 花椒微炒，倒入排骨，翻炒均勻。
幹鍋排骨的做法圖解1111. 倒入幹辣椒，繼續翻炒。
幹鍋排骨的做法圖解1212. 幹辣椒炒十幾秒，倒入香菇、辣椒粉、淋入少許湯汁，炒2～3分鐘。
幹鍋排骨的做法圖解1313. 香菇七分熟時，倒入青瓜、青椒、鹽、白糖、醬油、翻炒均勻。
幹鍋排骨的做法圖解1414. 青瓜翻炒均勻後，雞粉調味，撒入大蔥圈。
幹鍋排骨的做法圖解1515. 幹鍋底放入洋蔥墊底。
幹鍋排骨的做法圖解1616. 將鍋內排骨全數倒入幹鍋內，香菜點綴壹下，開個小火，即可開吃。