龍眼的營養價值、功效和作用
龍眼肉營養豐富。龍眼是壹種含糖量很高的水果。100g龍眼肉中的營養成分如下:水81.4g，碳水化合物16.6g，蛋白質1.2g，膳食纖維0.4g，脂肪0.1g，灰分0.7g..硫胺素0.01毫克，核黃素0.14毫克，煙酸1.3毫克，維生素C:43毫克，鉀248毫克，磷30毫克，鎂10毫克，鈣6毫克，鈉3.9毫克，鋅0.4毫克，鐵0.2毫克，銅0。
龍眼肉含有多種氨基酸。100克龍眼肉中的氨基酸如下:谷氨酸178毫克，天冬氨酸156毫克，丙氨酸107毫克，蘇氨酸98毫克，精氨酸58毫克，脯氨酸58毫克，絲氨酸50毫克，纈氨酸47毫克，亮氨酸45毫克，賴氨酸37毫克。組氨酸31毫克，酪氨酸28毫克，異亮氨酸26毫克，苯丙氨酸22毫克，蛋氨酸12毫克，色氨酸11毫克。
龍眼的功效與作用
1，補血益氣
在中醫看來，桂圓味甘，性溫，以心脾經為中心。龍睛中含有豐富的葡萄糖和鐵，這些營養物質很容易被人體消化吸收。鐵可以促進人體血紅蛋白的合成，緩解缺鐵性貧血癥狀，改善面色發黃的癥狀。所以吃桂圓可以補血補氣。
2、養心益智
在中醫看來，桂圓有養心健脾的功效。龍眼石富含鉀、鐵等元素，對心臟有益。桂圓在壹本名醫書中被稱為“益智”，在《神農本草經》中記載“久服強魂智，智人不老，食桂圓有養心益智之效。”
3.滋養身體
龍眼肉營養豐富，被稱為“果中神品”。李時珍在《本草綱目》中也記載:“荔枝為貴食，桂圓為益善”，意思是桂圓是滋補身體的珍貴食物。
4、美容養顏
龍眼石中含有壹種類似膠原蛋白的天然物質，人體攝入後能迅速被皮膚細胞吸收利用，而這種物質被皮膚細胞吸收利用後能增加皮膚彈性，起到抗衰老的作用。
龍眼石還含有豐富的維生素，如維生素C，具有抗氧化作用，能清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用。
龍眼石還含有鐵，可以促進血紅蛋白的合成，使臉色紅潤。所以吃桂圓有美容養顏的功效。