烏發補鈣手指食物,寶寶奶香黑芝麻饅頭
奶香芝麻小饅頭
壹口壹個,很適合做小月齡寶寶的手指食物。
所需材料:80g面粉,1g酵母,30ml牛奶,黑芝麻5g。
記得酵母要先和牛奶混合均勻!
具體做法:
1、將酵母加到配方奶中混合,配方奶溫度不要超過35度。
2、混合芝麻,再將混合後配方奶分次加到面粉中,用筷子攪成絮狀。
3、將絮狀小粉團捏成壹個大面團。
4、將面團像搓衣服壹樣來回搓,主要是把氣泡搓掉,搓的時間在5-7分鐘,這個也看每個人力度和手法,最後呈現的面團要呈現出光滑沒有氣泡的狀態。
5、將面團搓成壹個長條,然後切成小饅頭,整理壹下邊緣。
6、直接蒸籠然後架在電飯鍋裏蓋起來悶,電飯鍋裏底部要放40-50度水,加速發酵,發酵成1.5倍大即可。註意發酵時間,如果切的比較小,壹般在30分鐘就可以了。
7、倒掉水然後直接用開水蒸煮15分鐘,悶5分鐘即可。