佛手是什麽水果?

佛手瓜又叫隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，其瓜形像兩掌合十，因此而得名。在福建壹帶，它被稱作番蒲，因為它本來就是個移民，原來生長在墨西哥和中美洲，十九世紀初傳入中國。

這種紡錘形梨形甜瓜現在在中國南方非常豐富，尤其是在廣東和福建省。由於西樵山的土壤、水和空氣適合在佛手瓜種植，種植的佛手瓜與眾不同，尤其受到食客的青睞。

佛手瓜是壹種可以生吃的甜瓜，與水果相似。這是因為甜瓜害蟲較少，所以噴灑的農藥也很少，所以可以稱之為無公害蔬菜。果實，甚至嫩莖和葉，卷須，地下塊根等。可以做成盤子，可以說是壹筆財富。

秋天是佛手瓜上市的日子。因為它比較耐儲藏，所以除了秋天之外，它可以在第二個冬天看到。根據外觀顏色，佛手瓜可分為綠色皮膚物種和白色皮膚物種。

青皮甜瓜是目前的主要栽培品種，其果皮藍綠色，瓜形長，果味淡。然而，白皮品種的產量相對較低，瓜皮呈乳白色，瓜形圓，表面光滑無刺，肉質堅實，生吃味道更好。

擴展資料：

佛手瓜可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是壹般家庭容易烹飪的菜肴。而悶熱天氣拿它做涼拌最合適不過，將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，細切成絲；用鹽捏透腌漬後，用麻油、醬油、白糖、香醋、味精、蔥花等拌勻，吃來清脆爽口。

挑選佛手瓜時，最好選擇細嫩新鮮的幼果，幼果表皮光澤誘人，溝壑較淺未硬化，這樣的口感才佳，值得註意的是，佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

人民網-清爽可人佛手瓜真正無公害蔬菜