如何制作涼拌米粉視頻
材料:面粉500克，冷開水250毫升，熟玉米油。
涼皮做法:
1500g面粉，用250 ml冷開水做成光滑的面團。加水時，用筷子，朝壹個方向不停攪拌。先攪拌成絮狀，再揉面團，手不容易碰到。
2.揉勻面團後，蓋上蓋子，醒發30分鐘。防止皮膚幹燥。
3.取2500毫升冷水，開始洗臉。在洗面團的過程中，面筋會因為需要不斷洗出來而變得松散。不要怕，抓過來壹個壹個洗。
4.這樣洗臉，面筋完全洗出來，沒有白面團。
5.將面條水洗凈，蓋上蓋子，等待澱粉沈澱。這個時間最好是3.5-4小時。
6.面筋洗凈，加入適量食用堿，揉勻，放入鍋內冷水中，中火煮沸，蒸熟。吃的時候，切成塊就行了。
7.沈澱表面水，倒出澄清部分。
8.然後，找個濾網過濾壹下。
9.在澱粉水中加入壹兩勺食用鹽，會使涼皮的味道更濃更亮。
10.取壹個平整的底盤，塗上壹層無味的食用油。可以用玉米油，最好是熟玉米油。
1.水開了，記得先燒開再放盤裏。當所有的邊都設置好了，妳就可以拿夾子了。關上蓋子。煮壹兩分鐘。
12.煮到這麽大的泡沫狀態。
13.取出後放在冷水上。刷上壹層熟玉米油，就可以輕松剝下來。做下壹個的時候，再刷壹遍油，再這樣做。