香辣蝦球怎麽做？香辣蝦丸的簡易制作方法
1.材料:小龍蝦2.5kg，姜8片，蒜10片，辣椒20個，幹辣椒3個，冰糖1片，醬油1勺，生抽1勺；
2.首先我們去菜市場買小龍蝦，選做蝦球的蝦。做蝦球的蝦不要太大，不要選太小的。選清水蝦，不要選腹黑蝦。選好秤後，讓老板幫妳去掉蝦頭，省了不少麻煩。
3.然後把蝦洗幹凈後，把尾巴中間的扇面往懷裏旋轉90度再拔出來，這樣蝦的腸子就拔出來了。
4.壹切都做好之後，再把蝦洗壹遍，瀝幹水分，用鹽抓蝦球，腌制半小時。
5、然後再次沖洗幹凈，鍋中放入水燒開，將蝦球倒入鍋中燒開，待皮變紅後撈起，瀝幹水分備用。
6.準備好蒜瓣、小蔥、辣椒、姜、幹辣椒、冰糖等。
7.炒鍋燒熱油，翻炒食材，翻炒蝦球，翻炒。
8.炒壹會兒，然後放醬油，老抽，繼續炒冰糖。
9.翻炒醬油加水剛好到蝦球，然後蓋上鍋蓋燜。
10，湯幹了就可以關火起鍋了，這樣香辣蝦球就做好了。