蔥與蒜有什麽區別？

1、蔥與蒜的外型差別：蔥與蒜在外型上就存有非常大的差別，蔥上端是翠綠的蔥葉，下邊是雪白的蔥根，並且蔥根多生長發育在土中，而蒜則不壹樣，蒜有翠綠色的葉片，但它的葉片是平扁狀，底端有大蒜，還能分成好幾個大蒜瓣。

2、蔥與蒜的味兒差別：蔥與蒜在味兒上也是有非常大的差別，蔥這類食物只壹定的辛辣味，可是它稍有回甜，有當然的香味，再有就是它具備壹定的催人淚下功效，而蒜頭這類食物的辛辣味則較為重，蒜頭的味道濃厚，它僅有在遇熱之後才可以有點清甜味。

3、適用性不同：蔥的纖維比較細且富含水分，口感較嫩、味道清甜，可以用來爆香、涼拌和提味，比大蒜清爽許多，幾乎所有料理都能與其搭配。