青椒土豆絲是先放青椒還是先放土豆？
青椒土豆絲是先放青椒還是先放放土豆，我個人覺得先放土豆絲或者兩樣壹起放，我都是這樣做的，做出來的青椒土豆絲酸辣好吃，別看青椒土豆絲制作簡單，但是想要制作出好看又好吃的青椒土豆絲，還是要有壹定的技巧的。
土豆營養豐富，也是我們經常會吃的蔬菜，土豆的做法也是有很多種，燉、炒、蒸、炸等，都非常的好吃，我是很喜歡吃土豆，什麽時候都吃不夠的那種，我們家裏也是，天天都能看到土豆的身影，媽媽知道我喜歡吃，沒有了就會買上壹點，隔幾頓就會做上壹個土豆菜，最經常做的就是青椒土豆絲了，下面就來聊聊青椒土豆絲是先放青椒還是先放土豆。
壹、青椒土豆絲是先放青椒還是先放土豆
相信很多人都會糾結這個問題，青椒土豆絲到底是先放青椒還是先放土豆，我感覺大部分人都是先放土豆的，因為青椒是用來提味的，先放的話，炒的時候時間久了就會變軟，影響口感，做出來也不好看，我自己也是先放放土豆，或者兩樣壹起放。
二、制作步驟
1、食材：土豆、青椒、姜、蔥、蒜、幹辣椒、白醋、鹽、白糖、雞精
2、把土豆洗幹凈去皮，切成大小均勻的細絲，盡量切的細壹點，用水把土豆絲浸泡壹下，把土豆中的澱粉去掉，這樣土豆還不容易變色，炒出來的土豆絲更脆更好吃。
3、把蔥姜蒜剝好洗幹凈，姜切絲，蒜切片，蔥切段，把青椒去蒂去籽，洗幹凈切絲，把幹辣椒洗壹下切段備用。
4、起鍋燒水，鍋裏放入適量的水，把土豆絲沖洗幾遍，水燒開後，把土豆絲和青椒絲放進去焯水，焯至土豆絲變透明狀，撈出過壹下涼水。
5、起鍋燒油，鍋裏放入適量的油，油熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒放進去爆香，把土豆絲和青椒絲放進去，加入鹽、雞精、白糖快速翻炒均勻，再加入白醋，翻炒均勻出鍋裝盤。
小技巧
1、做青椒土豆絲土豆壹定要用新鮮的土豆，最好選擇表面光滑平整，沒有黑點的土豆，這樣的土豆比較脆，做出來口感更好。
2、土豆絲切好後用水浸泡壹下，這樣可以把土豆裏的澱粉去掉，炒出來的土豆絲更脆更好吃，土豆絲、青椒絲焯壹下水，註意不要時間過長，焯好水過壹下涼水，這樣炒出來口感更好。
3、炒土豆絲的時候，壹定要快速翻炒，不要炒的時間太久，炒的時間長了影響口感，根據自己的喜好口味放調料
總結：現在都知道青椒土豆絲，是先放青椒還是先放土豆了吧，可以先放土豆，也可以壹起放，根據自己的喜好來做，要那種脆壹點的土豆，土豆絲不要切得太大，切好的土豆絲用水泡壹下，焯好水的土豆、青椒絲過壹下涼水，不要炒的時間過長，這樣做出來的青椒土豆絲酸辣爽口，非常好吃。