的做法，蒸菜（胡蘿蔔）怎麽做好吃，蒸菜（胡蘿

蒸菜（胡蘿蔔）

主料

胡蘿蔔3根

輔料

面粉適量

食用油適量

鹽適量

香油三滴

大蒜1個

步驟

1.首先把胡蘿蔔洗凈切絲（如果是青菜切成壹寸左右的小段）。也可以用擦子擦成細絲。這壹步就不上圖了，都懂！

2.胡蘿蔔切絲後看水份多少，如果過濕用布抓壹下，吸吸水份，如果太幹就倒壹點食用油，保證有壹定的水份。然後舀兩勺面跟胡蘿蔔絲拌勻（可根據實際情況增加面粉）。

3.裹勻後放五到十分鐘，讓面粉洗壹下水份，再舀壹勺面拌勻。壹定要保證胡蘿蔔絲分散，不要粘在壹起

4.然後就可以上蒸鍋開始蒸了。蒸籠上放壹層蒸布，壹方面保證不會掉下去，另壹方面保護蒸菜，因為有面粉，水蒸氣壹下子上來太多會粘成壹團的。大火燒開水後中火蒸十到十五分鐘就可以起鍋了。（食材不同，蒸的時間也不同，如果沒有經驗，可以蒸十五分鐘，這樣無論什麽食材都可以）

5.蒸的過程中可以把大蒜剝了，切成碎末（可以用刀背先拍壹下，再切）。放到碗中備用。

6.蒸菜出鍋，用筷子把粘在壹起的蒸菜挑散，倒入切好的蒜末，少許鹽，三滴香油拌勻，熱騰騰的蒸菜就好了。（可根據自己的喜好放辣椒油等）

7.有些時候蒸菜做的多了，吃不完怎麽辦？可以熱壹下吃。但我這裏推薦大家另壹種吃法，鍋中倒入少許油，打壹個雞蛋，用鍋鏟把雞蛋打散（要熱鍋冷油才能把雞蛋的香味都炒出來），放入蒜炒出香味，倒入蒸菜掂鍋，把雞蛋和蒸菜炒勻，出鍋。