保存栗子的最好方法。

1，存放於陰涼處

生板栗忌潮濕，溫度高，只要存放在陰涼通風處，壹般可保存15~30天左右。

2、冰箱冷藏

冰箱冷藏室溫度低，可以很好的保存栗子，保鮮。放入冰箱時去殼或不去殼都可以，這樣栗子可以保鮮。

3.風幹後保存。

風幹就是把栗子放在自然環境中風幹。風幹後的栗子含水量少，不易變質，味道更甜，因為含糖量不變，但含水量少了。

新鮮栗子直接冷凍或煮沸冷凍；

直接冷凍比較好。壹般新鮮的栗子都會有壹層硬殼。直接冷凍的話，會冷凍保鮮。如果需要食用，可以解凍。解凍後的栗子，無論蒸煮還是其他烹飪方式，都非常軟糯香甜，但冷凍保存後的栗子口感會不如新鮮的好。

但如果栗子煮熟了，並不會給栗子加更多的水，水分多的食物即使在冷凍室的低溫環境下也容易變質，所以還是直接把新鮮的栗子冷凍起來比較好。