別什麽菜都加蠔油，哪幾種菜千萬別加蠔油，不然整個菜都浪費？
別什麽菜都加蠔油，哪幾種菜千萬別加蠔油，不然整個菜都浪費？
如今由於我們的生活條件提高，做飯的調料都是愈來愈花哨，哪些生抽醬油、老抽王、油耗，這醬那醬的，之前煮飯哪裏有那麽多調料啊，不就是個鹽、芝麻油壹些簡單調料，可是或是有很多人註重養生的，家中非常少用雞精、味精了哪些調料，許多喜歡做飯的廚房竈臺上可以擺幾排的調料都是令人很無奈啊！
而今日特色小吃君給大夥兒產生壹個什麽樣的幹貨知識呢？便是有關蠔油的主要用途，怎樣的菜適合用油耗，怎樣的菜不適宜用油耗，別壹味地用，有壹些菜用了很有可能不僅會效果不好，還會得不償失呢！油耗，簡單直接的說是用生耗的“熱水”制成的，在廣東是特別的常見的，能夠提升壹道菜的鮮香，讓壹道菜更為的美味可口！
而下面我們就講講蠔油應該怎麽樣有效的用，堅信《蠔油生菜》這道菜很多人都知道而且吃過吧！是特別的鮮，許多蔬菜都特別的適合用蠔油的，不過有壹些好朋友了解蠔油能夠提鮮，可是卻不知道有壹些菜加了蠔油不但不可以提鮮還會讓菜的味道越來越更“怪”！第壹，做較為辛辣食物的菜就不適宜添加好友，例如大家做幹崩雞、尖椒炒肉、幹煸肥腸的過程中就不適宜加蠔油，由於做辛辣食物的菜自身甜味早已十分的突顯，加了蠔油不但不可以提鮮還會讓菜的味道越來越怪怪的！
第二，清燉、醬燒的菜都是不適宜加蠔油的，比如紅燒排骨、紅燒魚塊、黃燜羊肉之類的菜，由於這種的菜自身調料的味道是特別的重的，假如再添加蠔油便會讓味道越來越怪怪的了，因此這種的菜就無需加蠔油了，不但消耗還可能會浪費美味可口了！第三，便是梅幹菜、腌漬類的菜了，比如說鹹菜、外婆菜了什麽樣的，這種的菜在廣東很多人是喜歡用於配搭白米粥，吃起來是特別的下飯菜，都是健脾開胃的，可是像外婆菜或是其他腌制菜必須炒壹遍會愈發的美味可口，可是這種的菜也不必須加蠔油了，炒出去味道會特別的膩的！