日常生活中食物幹燥劑的種類有哪些?請分別寫出化學式。謝謝妳。
常見的三種幹燥劑
1,生石灰幹燥劑
白色粉末狀幹燥劑成分是生石灰CaO,吸水後變成熟石灰Ca(OH)2。它的吸水能力是通過化學反應實現的,所以吸水是不可逆的。無論外界環境濕度高低,都能保持大於自身重量35%的吸濕量,更適合低溫儲存,幹吸濕效果極佳,價格更低。可廣泛應用於食品、服裝、茶葉、皮革、鞋子、電器等行業。目前最常見的“雪餅”中使用的就是這種類型的幹燥劑。但生石灰幹燥劑因其強堿腐蝕性,經常傷害兒童或老人的眼睛,已逐漸被淘汰。
2、矽膠幹燥劑
玻璃珠狀幹燥劑是矽膠。分子式:mSiO2 .nH2O矽膠幹燥劑是壹種高活性吸附材料,通常由矽酸鈉與硫酸反應、陳化、酸泡等壹系列後處理工藝制成。矽膠具有開放的多孔結構,吸附性強,可以吸附多種物質。如果吸水,吸濕量在40%左右,最適溫度為26-32攝氏度。如果加入氯化鈷,幹燥後會呈藍色,吸收後會呈紅色。可再生和可重復使用
這種幹燥劑是包裝在透濕小袋中的不同種類的矽膠,主要原料矽膠是壹種具有高微孔結構的含水二氧化矽,無毒、無味、無臭,化學穩定,吸濕性能強。所以廣泛用於儀器和水二氧化矽,無毒無味無臭,化學性質穩定,吸濕性強。因此廣泛應用於儀器、儀表、設備、皮革、箱包、鞋類、紡織品、食品、藥品等的儲運。控制儀器、設備、皮革、包、鞋、紡織品、食品、藥品等儲存和運輸過程中環境的相對濕度。,並防止物品受潮、發黴和腐蝕。比如木糖醇在相對濕度下使用,防止物品受潮發黴生銹。比如木糖醇,它也是歐盟唯壹認可的幹燥劑。
3、鐵屑幹燥劑
這種幹燥劑也廣泛應用於食品中,其主要成分是鐵屑(Fe)。在食物中,它與氧氣反應生成(水起輔助作用),生成鐵銹(Fe2O3),起到幹燥保鮮的作用,所以它既是幹燥劑,又是防腐劑。它被廣泛應用於各種食品中。
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