小麥胚芽和麩皮是壹回事嗎？
小麥胚芽和麥麩不是壹回事。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。麥芽是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。富含維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。胚芽是小麥的生命之根，也是營養價值最高的部分。
麥麩，即小麥加工面粉的副產品麥麩，呈小麥黃色、片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用於食品、醫藥、飼料原料、釀酒等。小麥磨粉後篩選的種皮是外皮，主要是纖維、面糊、壹些礦物質和維生素，味甘涼，能抑汗。
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，呈金黃色顆粒狀。麥芽是小麥萌發和生長的器官之壹，約占整個小麥籽粒的2.5%。富含維生素E、B1和蛋白質，營養價值非常高。胚芽是小麥的生命之根，也是營養價值最高的部分。
麥麩，即小麥加工面粉的副產品麥麩，呈小麥黃色、片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用於食品、醫藥、飼料原料、釀酒等。小麥磨粉後篩選的種皮是外皮，主要是纖維、面糊、壹些礦物質和維生素，味甘涼，能抑汗。