吃生洋蔥對身體有什麽好處？
據科學測定，每100克洋蔥含有40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵、8毫克維生素C8，以及胡蘿蔔素、維生素B1和煙酸。洋蔥幾乎不含脂肪，但含有前列腺素A、二丙基二硫和含硫氨基酸。其中，前列腺素A是壹種強血管擴張劑，能降低人體外周血管和冠狀動脈的阻力，拮抗體內兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽等引起血壓升高物質的排泄，因此具有降低血液和防止血栓形成的作用。二烯丙基二硫、含硫氨基酸等物質具有抗動脈硬化、降血脂的奇特功能。
結果發現，高脂血癥患者食用洋蔥壹段時間後，膽固醇、甘油三酯和脂蛋白明顯下降。因此，研究洋蔥功效的醫學教授認為，吃洋蔥可以長期穩定血壓，降低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。
洋蔥還可以用來預防和治療糖尿病和腎水腫。這是因為洋蔥中含有類似於降血糖藥硫脲的有機物質，能在體內產生具有強利尿作用的槲皮苷。
現代醫學研究表明，洋蔥含有微量元素硒。硒是壹種抗氧化劑，可以促進機體產生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的主要生理功能是清除自由基。當這種物質的濃度增加時，癌癥的發病率就會降低。此外，洋蔥含有大量的黃酮類化合物，包括槲皮苷。實驗證明，這種化合物能消除許多強致癌物和腫瘤刺激物的作用，因此在癌癥研究中受到廣泛重視。