中國哪道菜最貴？

新疆切糕

很多90後都熟悉切蛋糕。當時攤主強迫他們以天價購買兩兩切糕，在當年引起軒然大波，切糕也被貼上了“騙人”的表情。切糕是新疆維吾爾族的傳統食品，松軟醇厚。還有壹種方法是用糖漿和幹果壓制而成，含糖量高，有點甜膩。目前切糕價格在50元左右1斤，價格已經恢復正常。

四川水煮白菜

水煮白菜看起來像清湯，水分少，沒什麽技術含量，其實做起來又便宜又貴。主料是大白菜心，湯汁用雞鴨排骨熬制，倒的時候往湯裏倒點雞油。水煮白菜醇香鮮爽，越喝越喜歡。水煮白菜復雜費時費力，很少有餐廳會做這道菜。而且它的價格也不容小覷，普通餐飲壹般都在300元以上，高檔餐廳價格可以上千份。

江蘇司文豆腐

司文豆腐是江蘇揚州的傳統名菜，歷史悠久，選材嚴格，刀工精湛。司文豆腐將豆腐切成無數絲線，松而不碎，散而不亂，軟而香，老少皆宜。司文豆腐是以豆腐為主料，香菇、火腿、雞胸肉為輔料制成的。就是切絲蒸，然後澆上雞湯，水煮，和豆腐絲壹起煮。工藝復雜，現在店裏很少有人做。據說價格在150元左右。

潮汕護國菜

國保菜成品呈太極造型，半白半綠，賞心悅目。國寶菜是紅薯葉做的，去經絡。看似制作簡單，實則過程復雜。紅薯葉處理後，翻炒，加入香菇、火腿碎等調料，用湯汁煨制。民族食品綠而香，軟而可口。

河南三步站

河南的“三不粘”，不粘鍋、筷子、盤子，是傳統美食。成品色澤金黃，口感嫩甜，營養豐富，適合老人和兒童食用。三不粘看似不起眼，價格卻在100元左右，其材料成本並不比5元的高。三不沾是由雞蛋、糖和水做成的。又軟又潤，吃起來甜甜的。

魯菜中的螃蟹賽跑

螃蟹賽跑又叫“雞蛋炒雞蛋”。味道和蟹肉差不多，但比蟹肉好吃，所以叫蟹賽。方法是先用蛋清翻炒，再用蛋黃翻炒。口感滑嫩，味道鮮美，方法簡單。但就是這樣壹個不到五塊錢的菜，餐廳裏的價格大概是60元壹個。