苦瓜炒豆渣的方法怎麽做，最正宗的苦瓜炒豆渣方法

原材料:

熟豆渣、苦瓜、蔥花、鹽、植物油。

特殊顏色:

如何吃花樣豆渣？

練習:

1.苦瓜洗凈，切成丁。炒鍋裏放少量植物油。加熱後放入蔥花翻炒出香味，再放入苦瓜丁。短暫翻炒後，倒入豆渣翻炒。

2、煎的時候註意不要糊鍋，因為豆渣熟了，所以不用煎太久，最後加點鹽調味。

小貼士:

1，這個小豆腐是我用豆漿機煮出來的豆渣做的，非常好炒，不需要太長時間。不過比較了壹下，我覺得還是直接用生豆渣在鍋裏炒比較好。煮出來的豆渣似乎缺少那種特殊的豆香味。如果豆渣沒有豆味，那就真的像嚼渣了。

2.炒豆渣的時候，可以放壹些小蔥炒，也可以放壹些蔬菜，切成細絲，炒出白裏透綠，顏色宜人，還添加了維生素，給豆渣增加了壹些風味。這次我突發奇想。我把半個苦瓜切成丁，壹起炒。嘗了壹下，感覺還挺不錯的。苦瓜的苦味明顯比青菜更適合豆渣。