生蠔要蒸幾分鐘

去殼生蠔肉蒸3分鐘：去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，壹般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟壹點的口感，可以多蒸1到2分鐘。

開殼蒸生蠔5分鐘左右：生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

整殼蒸生蠔10分鐘左右：生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小壹些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大壹些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

擴展資料：

營養價值：

日本學者早在1987年就對牡蠣的幹品所含營養成分進行了深入的研究並與其他海產品進行了比較。結果表明，牡蠣肉中富含多種礦物質及微量元素,其含量僅次於薄殼烏蛤。而遠高於蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產品。

密鱗牡蠣具有富含牛磺酸(50?mol/g)、鋅、硒的特點；低脂肪、低膽固醇，含有壹定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%)，無機鹽、維生素含量也很豐富。

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