香酥椒鹽蝦的做法，香酥椒鹽蝦怎麽做好吃，香酥
食材明細
基圍蝦400克
洋蔥適量
大蒜5瓣
香蔥適量
生姜1小塊
鹽適量
玉米澱粉三小勺
黃酒適量
白胡椒粉適量
椒鹽5克
鹹鮮口味
炸工藝
三刻鐘耗時
普通難度
香酥椒鹽蝦的做法步驟
1
基圍蝦400克，減去頭尾，挑去蝦沙線，沖洗幹凈控幹水分。
2
註備洋蔥半個、生姜壹塊、大蒜5瓣。姜切絲、洋蔥切碎、大蒜切碎。
3
控幹水分的蝦中加1小勺鹽，適量黃酒、適量白胡椒粉、三勺玉米澱粉，姜絲拌勻腌制十五分鐘。
4
鍋熱放油燒至七成熱。
5
逐個放入腌好的基圍蝦。炸至蝦熟切蝦殼酥脆撈出。
6
炸好的基圍蝦。
7
鍋熱放油，油熱後放入切碎的洋蔥。大蒜炒香。
8
放入炸好的基圍蝦翻炒均勻。
9
加入椒鹽，香蔥碎翻炒。根據口味加適量鹽。
10
香酥椒鹽基圍蝦成品圖。
小竅門
1.活的基圍蝦可事先在冰箱冷凍三十分鐘更好處理。2.處理好的基圍蝦經過腌制才會更入味，加適量白胡椒粉可更好去除腥味。。3、蝦殼酥脆，可在撈出後再大火復炸壹遍。