牛霖肉可以煎著吃嗎
可以。
取壹塊手掌大小的牛霖，切成薄片，清水沖洗後擠幹水份，加1/4勺小蘇打，用手抓勻，用清水沖洗幹凈，擠幹水份，加生抽、胡椒、黑胡椒顆粒研磨，取不沾鍋，加入少量油，雙面煎變色即可。
牛霖，學名“膝圓”。指牛膝蓋的位置，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為“和尚頭”。
取壹塊手掌大小的牛霖，切成薄片，清水沖洗後擠幹水份，加1/4勺小蘇打，用手抓勻，用清水沖洗幹凈，擠幹水份，加生抽、胡椒、黑胡椒顆粒研磨，取不沾鍋，加入少量油，雙面煎變色即可。
牛霖，學名“膝圓”。指牛膝蓋的位置，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，又被廚師們稱為“和尚頭”。