春卷皮是什麽做的
春卷全國各地都有，北方的是自家做的比較厚的春餅，南方做得比較薄叫春卷，都是面皮裏面包些菜卷著吃。
制作春卷皮要有壹定技術含量，並且要高筋面粉，我將制作的經驗分享給大家。
1.將面粉大概300克，鹽和200克水倒入大盆中
2.攪拌成絮狀
3.用攪拌機攪拌成光滑面團
4.將剩下的水壹點點揉進面團中
5.最後成為筋力十足，具有流墜性的稀面團
6.放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時
7、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始“壹抹”（順時針轉壹圈）。
8、立刻“壹拉”，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮壹起拉起。
9、立刻“壹蘸”，蘸去多去面糊。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可
做好的面皮不要單張疊放成壹摞，以免幹結
放點芥末味道更好！大家饞了吧！