木耳花生燉肉

黑木耳花生豬骨湯的做法

豬骨頭湯是家常菜，比較好做，有強腰膝、益氣力、補虛強筋的功效。木耳多種植在山區，屬於菌株植物，壹般分為木耳和黑木耳兩種。由於黑木耳含有相當多的營養成分，又被稱為“山珍”，尤其是中年以後。

而人最容易缺乏的口香糖，會幫助吸收消化器官遺留下來的殘渣，使其排出體外，具有洗胃和促進體內環保的作用。同時，黑木耳還具有消化纖維狀物質的特殊功能；由於黑木耳不易消化，需要在烹飪時切成小塊，或在烹飪前用榨汁機打碎，以便吸收；

原材料:

豬骨、木耳、花生、紅棗、枸杞

1)燒開壹鍋水，放入花生和木耳燒開。

(事先木耳泡好切絲，花生泡好)

2)加入枸杞和紅棗。

3)豬骨洗凈。大火燒開後，將豬骨放入鍋中。

(提前將大骨頭用開水焯壹下，去除血沫，撈起)

4)轉小火1.5小時。

5)加入調料，小火燉半小時。

花生仁的營養分析:

1.花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚；

2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血效果比花生高50倍，對多種血液性疾病都有很好的止血效果。

3.花生中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病；

4.花生含有生物活性物質白藜蘆醇，可防治腫瘤疾病，也是降低血小板聚集、防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的化學預防劑；

5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收後，會像海綿壹樣吸收液體等物質，然後膨脹成帶狀體隨糞便排出體外，從而減少有害物質在體內的積累和毒性作用，減少腸癌的機會。