豆腐可以做什麽菜？
香椿豆腐
配料:北豆福、香椿、鹽、香油、蘑菇精、醬油、熱水(或高湯)、食用油。
做法:香椿用開水煮熟，切塊，用鹽和香油腌制備用。將豆腐在沸水中浸泡幾分鐘，取出，瀝幹水分，切成方形切片，表面輕輕抹上壹些鹽。把油放進煎鍋裏。當木筷子插入油中，周圍出現氣泡時，放入豆腐片，兩面煎至金黃，取出油，然後放在盤子上，碼好腌制好的香椿。炒鍋放底油，加入兩勺醬油和三倍的熱水(或高湯)，待醬汁冒泡，關火，澆在香椿上，趁熱蘸汁。
西紅柿幹和豆腐
配料:豆腐幹、番茄、青椒、姜絲、水、鹽、蘑菇精。
做法:將幹白豆腐腦洗凈，切成薄片，西紅柿和青椒切塊。鍋裏熱油，爆香姜絲，放入白豆腐幹，煎至兩面金黃，放入青椒，加少許水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽和香菇精調味，即可食用。