正宗東北熱湯冷面的做法 正宗東北熱湯冷面怎麽做
1、湯料：先切好壹些黃瓜絲，然後準備好蔥姜蒜、醋，料酒等調味品，我們可以根據自己喜歡的口味來調制，喜歡吃酸辣壹點的可以在我們的調味碗裏放壹些檸檬汁，口感會非常的清爽。
2、配料：可以先準備壹個煎雞蛋，放壹些醬牛肉在碗裏，在切壹點白菜和羅蔔丁，加壹些醋和辣椒面，我們在適當的放壹些鹽，這樣熱湯冷面的配料我們就調制好了。
3、面：要註意的壹點就是如何選面，不是所有的面都可以用來制作熱湯冷面，我們選面必須要選正宗的麥面，這樣我們做出來的熱湯冷面吃起來口感才好，味道也會比較地道。
4、首先我們要把面放在冷水裏面泡上半個小時，然後在把面煮熟，在把煮熟的面撈起來過壹遍冷水，放在旁邊待會用。
5、用壹個大碗在裏面放兩份面湯量的熱水，然後根據我們自己喜歡的口味來加糖、醋等調味品。
6、把我我們準備好的黃瓜胡蘿蔔切絲，然後再把醬牛肉切片，在切幾片番茄，把煎好的雞蛋放在旁邊，我們可以把面上滴壹點香油，在把煎好的雞蛋放上去，這樣香噴噴的冷面就制作好了。