生姜軟糖
冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，不需要醫生開處方。
生姜也是壹種中藥。它的根莖，姜皮和葉子都可以作為中藥。此外，本品還能解表、散寒、止嘔、解毒。平時感冒的時候可以多吃些姜片驅寒。
生姜的療效有很多種，但生吃不壹定能被所有人接受。今天給大家分享壹下生姜果凍糖的做法。
材料:生姜汁150g，糯米粉150g，紅糖150g，清水20g。
制作:
1.鮮姜洗凈去皮，切塊，用料理機打成姜泥。
磨的時候可以放壹點水在料理機裏。研磨次數越多，出漿率越高。
2.將打好的姜膏放在幹凈的紗布上，擠出姜水(150g)，濾出姜渣。
如果過濾後的姜汁不是150g，可以加點水，但是味道會淡壹些。
3.準備好磨碎的糯米粉，分幾次倒入姜汁中，最後攪拌至沒有幹粉。
4.在奶鍋裏準備150克紅糖和20克清水，全程煨成粘稠的糖漿。
紅糖本身不太甜，不建議減少糖量，也不能用紅糖代替。
煮糖漿的時候不要加太多的水，不然煮糖漿的過程會很費時間。
把糖漿煮壹會兒，直到它變粘為止。
5.趁熱將糖漿倒入糯米粉漿中，攪拌成紅棕色的糊狀，顏色壹致，細膩滑爽。
6.蒸的時候，準備壹個耐高溫的容器，刷上油防止粘著，把面糊倒進去，蓋上保鮮膜，戳幾個洞，煮開後蒸30分鐘。
在容器中塗抹油時，建議您使用玉米油或橄欖油。這種油氣味小，幾乎不會影響成品的口感。
沒有保鮮膜可以直接下鍋蒸，保鮮膜也要選擇耐高溫的。
7.蒸好後不要急著拿出來。讓它自然冷卻壹個小時，然後撕下來，切成小塊，包在白糖或者椰奶裏吃。
糖制品可以在幹燥的環境下保存很長時間，不會變質。做出來的姜凍剛開始甜甜的，軟軟的，姜的辣味直到回味才體現出來，但是味道不是很濃，可以接受。