腌黃瓜怎麽腌好吃而且存放時間長
1、把新鮮的黃瓜清洗幹凈，用刀把黃瓜切成大小相同的黃瓜條，這裏的腌制的黃瓜最好是挑選那種嫩壹些的黃瓜，不建議使用老的黃瓜，把切好的黃瓜放在太陽底下曬上壹天的時間，這樣的黃瓜吃起來更加的脆香，腌制的時候也不容易壞掉，放的時間會更長。
2、把曬好的黃瓜放到盆裏面，倒入適量的鹽用手攪拌均勻後，腌制五個小時後撈出控幹水分，在把大蒜，辣椒，生姜都切成片放到盤子裏面備用。
3、把鍋裏倒入適量的清水，加入醬油，香醋，白糖攪拌均勻，用小火慢慢的將白糖熬化，把熬好的湯汁放到幹凈的玻璃瓶子裏冷涼，涼了以後放入黃瓜條，辣椒，姜片，蒜片，花椒，要壹層壹層的擺放好，最後再倒入適量的白酒搖晃均勻，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處腌至壹個星期就可以拿出來吃。