羊寶外面的皮要不要去掉？

不需要。

羊寶的外皮是不需要去掉的。不含任何有害物質，但味道鮮美，營養豐富，含有大量蛋白質。除此之外，保留羊蛋的外皮可以起到隔離的作用，有利於防止羊肉的氣味擴散。

羊的睪丸又稱羊的外腰，是雄性羊生殖系統的重要器官，承擔著傳宗接代、繁衍後代的功能。它們含有高蛋白的營養物質，這些營養物質是原始的，是從母體在她出生之前就形成的，所以它們被稱為原始蛋白質，是動物身體的壹種獨特組織。