高纖維食物包括哪些？
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑面包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:小白菜0
.7%、白蘿蔔0
.8%、空心菜1.
0%、茭白1
.1%、韭菜1.
1%、蒜苗1.
8%、黃豆芽1.
0%、鮮豌豆1
.3%、毛豆2
.1%、苦瓜1
.1%、生姜1
.4%、草莓1.
4%、蘋果1.
2%、鮮棗1
.6%、棗(幹)3
.1%、金針菜(幹)
6.
7%、山藥0
.9%、小米1.
6%、玉米面1
.8%、綠豆4
.2%、口蘑6
.9%、銀耳2
.6%、木耳7
.0%、海帶9
.8%