燉牛肉蘿蔔的方法步驟
蘿蔔燉牛肉的家常做法教程：
1、牛肉洗凈備用。
2、 牛肉切成四方大塊。
3、牛肉塊沸水下鍋，焯水2，3分鐘以後撈出控水。
4、平底鍋燒熱，放壹大勺花生油，然後放入幾粒花椒，幾片香葉，幾枚八角爆出香味。
5、鍋燒到很熱的時候放入牛肉，壹直保持大火，讓牛肉表面迅速蛋白質凝固，並且略焦黃，做牛肉好吃的秘訣就是大火，火越旺越好，據說這樣子牛肉會散發出超過100種的肉香味，總之，這個味道很迷人就是了。
6、牛肉表面微黃以後放入料酒，老抽翻炒均勻。
7、註入2到3倍的熱水，燒開。
8、把燒開的牛肉和燙倒入瓷煲內，燒開以後轉小火慢燉90分鐘。
9、牛肉燉60分鐘的時候大概7，8成熟，這時候把蘿蔔切成大的滾刀塊。
10、放入蘿蔔，加鹽，有了蘿蔔的加入，妳會發現牛肉軟爛的很快哦。
11、再放入胡椒粉，冬季燉湯裏可以適當放點胡椒粉，幫助人體提升陽氣，就是會讓妳不那麽怕冷，所以胡椒粉在這道湯裏很重要哦，現磨的胡椒粉更香壹點。
12、最後蘿蔔塊變的半透明，加入幾片酸辣開胃的泡椒再煮幾分鐘就可以出鍋啦，泡椒壹入鍋，頓時滿室酸香，口水瞬間充盈口腔，所以，千萬不要忘了用酸酸的泡椒來提鮮開胃哦。