香檳是壹種低度白葡萄酒。它的釀造工藝是怎樣的？
香檳是怎麽釀造的？香檳因位於法國香檳區而得名。它是壹種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，香檳也是所有起泡葡萄酒中最珍貴的。
第壹，用來釀造香檳的葡萄必須使用法國香檳區指定的品種。工人每年9月中旬開始采摘，然後轉移到廠裏的葡萄壓榨機。榨果汁的時候，需要馬上過濾掉果皮和果肉，因為果皮和果肉會影響最終的口感。香檳酒是在這樣的橡木桶中發酵的。首先，桶需要用硫磺盤消毒。將點燃的硫磺盤插入側面的孔中。壹旦它被密封在桶裏，火焰就會熄滅，煙霧會殺死任何現存的細菌。非年份香檳是在這些不銹鋼罐中生產的。例如，在它們中加入酵母後，酵母會在大約十天內將糖轉化為酒精。
二、葡萄酒的酒精含量約為10%。釀酒專家開始嘗試它們的味道和香氣。當他們覺得符合標準時，就可以把它們裝瓶，放在寒冷潮濕的地窖裏五個星期。這是第二次發酵。發酵後酒精含量會增加到12%，在這次發酵中會產生二氧化碳。在此期間，需要每天旋轉清洗瓶子，以便將其中的沈澱物沈澱在底部。這些香檳可以在這個地窖裏存放長達十年。
第三，當他們從酒窖出來時，首先需要用清洗機清洗瓶子。工人將檢查每瓶香檳中是否有變質或漂浮的軟木塞顆粒。然後貼標機在每個瓶頸上貼上金箔制成的標簽。在第二站，機器將這些標簽壓縮成軟木塞的形狀，在第三站，七指獎杯貼在標簽上，在最後壹站，標簽貼在每個瓶子上。這臺掃描儀將確保每個標簽都貼在正確的位置。最後，這些香檳會流入市場出售。