趙少汁是什麽？
照燒汁起源於日本。口感醇厚，亮度極佳，亮如太陽。故取名昭紹汁。現在加了壹點辣椒醬，味道更濃更香。
日式醬燜雞
材料
1大勺玉米粉、1大勺冷開水、100g精白糖、100 ml醬油、4大勺蒸餾蘋果醋、1片大蒜、搗碎、半茶匙姜末、1/4茶匙白胡椒、12只去皮雞腿。
工作方法
1.小火加熱炒鍋，加入玉米粉、冷水、糖、醬油、醋、蒜末、姜末和胡椒。偶爾攪拌壹下，直到醬汁變稠起泡。
2.把烤箱預熱到220度。
3.將雞肉放入抹油的23*33 cm烤盤。把調味汁抹在雞肉上。然後把雞翻過來刷另壹面。
4.在預熱好的烤箱裏烤30分鐘。把雞肉翻過來，再烤30分鐘，直到雞肉不再發紅，汁液變清。燒烤期間每10分鐘刷壹層醬。
紅燒豬肉炒雜豆
材料
1杯雜豆、1包荷蘭豆(可選)、450g豬肉、1根蔥、1勺蒜、適量生抽、玉米澱粉、糖、鹽、水和油、2勺生抽、少許胡椒粉、1勺耗油。
工作方法
1.將雜豆和姜壹起煮，瀝幹。荷蘭豆去頭去尾，去根。
2.用基本調味料(醬油，玉米澱粉，糖，鹽，水和油)和2湯匙烤醬腌制豬肉15分鐘。
3.大火下油出鍋，爆香蒜末，放入豬肉炒至七成熟。加入洋蔥、豌豆、2茶匙醬油和少許胡椒，直到變軟。
4.加入豆子，攪拌均勻。加水蓋住1/2材料，煮2-3分鐘。加入1茶匙蠔油，翻炒4湯匙料酒。