雞胸肉怎麽做嫩而不柴
用料 ?
雞胸肉 2塊
毛豆 適量
青椒 2個
小米椒 四五個
蒜 四瓣
蠔油 壹勺半
橄欖油 壹勺
油 適量
鹽 壹勺半
生抽 兩勺
老抽 少許
研磨黑胡椒 適量
雞胸肉嫩而不柴的做法
雞胸肉切成丁狀
加壹勺半的鹽，生抽，蠔油，少許橄欖油，研磨黑胡椒粉，蒜末
如圖
戴上壹次性手套抓勻腌制個二十分鐘到半個小時，也可以放冰箱腌制過夜這樣更入味
青椒小米辣切好備用
鍋裏倒少許色拉油炒毛豆
加少量開水燜煮壹下
盛出待用
鍋洗凈重新倒油燒熱下雞丁翻炒至變色
倒入毛豆大火翻炒
快熟的時候丟入青椒小米辣壹起翻炒，加少許老抽上色
出鍋