螃蟹蛤蜊疙瘩湯的做法
1、蛤蜊放到海水裏2小時左右，吐吐臟東西。
2、用壹個薄的不銹鋼羹匙，拿起壹個肉在外的蛤蜊，趁肉還沒縮回殼內時，迅速將不銹鋼羹匙插入兩殼之間的開合處的縫隙裏，輕輕壹掰蛤蜊殼即被分開，然後用不銹鋼羹匙沿著殼的內側壹刮，蛤蜊肉就完整的到了羹匙裏。
3、撥出的蛤蜊肉水靈靈的，晶瑩剔透，洗凈待用。
4、將雞蛋打成蛋液，面粉中放入適量的鹽，將蛋液邊倒入面粉中邊攪拌，使之成為較均勻的小面疙瘩。
5、將兩根蒜薹切成馬蹄片，炒鍋下底油，蔥姜切細絲爆鍋後，加入適量的清水（如有雞湯更好），加入蝦米菇，紫菜，蒜薹片，待開鍋後逐漸將面疙瘩撥入鍋中，並不停的攪拌，以免粘鍋，然後將剩余的蛋液淋入鍋中成蛋花，加蛤蜊肉，鹽調味，燒開即可出鍋。
6、出鍋前淋少許香油加黑胡椒即成。