草果有什麽營養？
草果有壹種特殊的辣味，可以去腥，增進食欲。是壹種很好的烹飪調料，被譽為食品調料中的“五香之壹”。
草果用來做菜，可以去腥去臭，改善菜肴的口感。做魚和肉的時候，用草果更好吃。
燉牛羊肉的時候放點草果，就算羊肉又香又好吃，也能趕走羊肉的腥味。將精制鹽水與烹調肉類和菜肴混合以增強風味，如用草果煮牛肉；又如雲南特產雞封中使用草果增香。
忌:氣虛或血虛且無寒濕邪的人應忌吃草果。
姜科草本草果的成熟果實。主產於雲南、廣西、貴州等地。秋天果實成熟時收獲。
收集、去雜、曬幹或低溫幹燥。翻炒和搗碎。性味辛溫。能燥濕散寒。性溫燥勝於砂仁。用於脾胃虛寒，脘腹脹痛，嘔吐或腹瀉。常用於草豆蔻。它可以用來制造鹽水。
草果香粉主要是揮發油中的反式-S-十壹烯醛。此外，它還含有香葉醇和草酮。
草果補充信息:草果根據加工方法不同，可分為草果、炒草果、姜草果、煨草果。加工後儲存在幹燥的容器中，密封，置於陰涼幹燥處。草果的食療作用:草果辛溫；脾胃經；方烈棗散具有燥濕、溫中、祛穢、截瘧的功效。
主治:胸膈脹滿，胃脘冷痛，惡心嘔吐，泄瀉痢疾，消化不良，霍亂，瘟疫，瘧疾，以及解毒，口臭。