香蕉藕粉的制備方法介紹香蕉藕粉的制備方法
1.選材:香蕉蓮藕澱粉、優質大米、土豆澱粉、紅薯澱粉等澱粉都可以用來做粉絲。
2.調漿:稱取精選的優質澱粉，按比例與水混合，在調漿機中攪拌成漿料。用幹澱粉加工時，要註意充分潤濕澱粉，攪拌漿料時轉速不宜過高。壹般控制在××轉，效果最好。
3.加料:打開攪拌機成品漿室的閥門，讓漿料慢慢流入粉絲機的料鬥，流速要不間斷。
4.急蒸慢蒸:漿料在傳送帶的運轉下進入蒸箱內的高溫急蒸段，快速凝固後進入慢蒸段成型。
5.低溫冷卻。高溫熟化後的粉條很軟很粘，不方便離開包裝。它需要低溫冷卻來增強韌性。
6.脫離。低溫冷卻後的粉絲輸送到切割機，自動切段，輸送到下壹道工序。
7.幹的。可以自然幹燥，也可以烘幹。曬幹的口感壹般不如自然曬幹，但衛生程度更高。