秋天就是大閘蟹的味道，大閘蟹到底該怎麽吃？
吃蟹的季節終於來臨啦，深秋是吃螃蟹的最佳時機，這時候的螃蟹都成熟了，肥美了。吃螃蟹的時候可以借助工具也可以用手掰著吃，但是必須得有壹些註意事項，否則會對身體造成壹定的影響。那麽，螃蟹具體該如何吃呢，以下具體分析：
①螃蟹要煮透煮螃蟹可是有很大的講究的，首先得用清水將螃蟹充分洗幹凈，再用刷子將螃蟹壹個個刷幹凈，保證上鍋前所有的螃蟹都是活著的，如果有不爬了活著不靈活的就不要再上鍋蒸煮了。充分煮熟螃蟹，壹般是冷水上鍋蒸，在水開後還得再繼續煮20-30分鐘，得保證螃蟹內的寄生蟲全部殺死。最好不要將螃蟹隔夜保存，即使是存放在冰箱內也不行，微生物會隨著時間的推移而增加繁殖的概率。
②吃螃蟹的順序可以先將蟹殼用剪刀從中間剪開，再將蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹糞清除幹凈，可以借助小鑷子等工具，把不能吃的物質全部去除幹凈就可以開始品嘗美味了。可以先將蟹黃或者蟹膏吃掉，再來吃兩邊的肉，最後再用剪刀剪開蟹腳，將蟹肉挑出來。也可以先吃蟹腳，再吃其他部位，可以購買壹瓶專門沾螃蟹的醋，搭配起來更加的美味。
③搭配禁忌螃蟹是生冷的食物，容易和很多食物發生反應，導致消化道的壹些疾病。最明顯的就是柿子了，吃螃蟹的時候千萬不能吃柿子，否則會造成膽結石，引起腹痛、惡心、嘔吐等消化道癥狀。吃完螃蟹可以搭配壹些營養豐富的綠葉蔬菜，比如青菜、茼蒿等。較小的孩子腸道脆弱就不要輕易嘗試了，畢竟也不是特別的補品，還是多吃壹些溫性的食物比較好。
螃蟹雖好吃，可千萬不能多吃，每日保證足量的蛋白質和新鮮的蔬菜水果才是最主要的。