紹興黃酒怎麽喝?
問題二：紹興酒的飲用方法 日前，在電視上看到由陳寶國代言的紹興黃酒的廣告片，其廣告語是“數風流人物，品古越龍山”，大家以為非常有氣勢，尤其是“品”字，用得恰到好處。壹方面說明這酒是好酒，另壹方面說明這酒的飲法不是速飲，也不是壹口幹，而是慢慢喝。紹興人把喝老酒稱為“咪”，講的就是慢慢喝。走進鹹亨酒店，看壹些地道的紹興下酒菜，大都是：鹽煮花生、茴香豆、糟雞、醉魚幹、醬爆螺螄……這些菜都是需要細嚼慢咽才能品出真滋味的，還有紹興酒的絕配----大閘蟹，光是剝蟹就得費不少功夫，但味道也就在細剝慢飲之中，這人間至鮮之物伴著這醇厚的酒液讓妳的味蕾歡欣跳舞。
問題三：紹興花雕酒請您教我怎麽喝？ 花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。 10年花雕女兒紅
除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得壹提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
我也是在百度百科搜索到的，希望我的回答能對妳有所幫助。
參考資料：
問題四：黃酒怎麽喝？需要熱開了嗎 熱飲
把黃酒熱喝是最常見的壹種飲用方式。早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是壹種飲酒方式，更是壹種文化。黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。酒中甲醇沸點是64．7℃，乙醛沸點21℃，酒精沸點78．3℃，加熱後這些物質都會揮發很多，減少酒對飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法壹般有兩種：壹種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另壹種是隔火加溫。壹般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精、乙醇都揮發掉了，反而淡而無味。另外，酒太熱，飲後會傷肺。因此熱酒的溫度壹般以40～50度為好，略高於50度也可。
冷飲
黃酒冷飲，絕對是老祖先未曾嘗試過的，但這樣的飲法很受年輕人歡迎。黃酒冰鎮或者加冰飲用，降低了酒度還帶來冰爽口感。夏日炎炎的時候，食欲不振，悶熱難耐，來壹杯冰鎮黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之後，渾身輕松如同洗了個澡壹般通透。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。自制冰鎮黃酒，可以將超市買的正規黃酒，放入冰箱冷藏室，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
黃酒配餐講究，幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半幹型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。用黃酒搭配各種食材，不但好吃好喝，還有養生的奇效。
幾個搭配小建議：
黃酒加姜絲和白糖,微微熱壹下，吃螃蟹時喝,解腥驅寒；
酒加熱到50度左右，加壹個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富；
桂花用水洗幹凈，加入黃酒密封放冰箱壹周，取出飲用，香氣馥郁；
黃酒加蘋果汁，香甜可口；
壹杯黃酒加話梅二粒，味道美妙；
黃酒加蜂蜜，會有蜂蜜的香味透出來.；
酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮膚嬌嫩；
黃酒煮雞，香甜爽口，補氣，補腎，最適產婦食用。
問題五：紹興黃酒如何飲用？ 黃酒由於品項眾多，且甜度差異頗大，因此會出現不同的飲法及餐飲配法。 隔水加溫最為正統 最傳統的紹興酒飲法是隔水加熱至攝氏45度左右，最常用的酒容器是銅壺及錫壺，當然陶瓷容器也可以，不過導熱性不如銅錫來得好。這種溫酒飲法，尤其適合最大宗的元紅及加飯酒，這是自古流傳下來的喝法，因為溫熱後的元紅及加飯酒，最能提出酒香，也能增加酒的甘度，最重要的是飲用時暖人心腸，又不致傷胃。 Dry型的元紅酒，在溫熱的狀態下，最適合搭配的食物是雞鴨肉類及蛋類料理，半dry型的加飯酒則適合搭配海鮮類及冷盤，尤其是秋節前後的大閘蟹，與溫熱後的紹興加飯酒之搭配，堪稱天下第壹絕配。另外溫熱過後的紹興黃酒，不管是元紅、加飯、善釀及香雪，都可視個人口味需要加以混合飲用，別有壹番情趣，這種混合喝法，在全世界的釀造酒中，可以說是絕無僅有，也可算是紹興飲法的壹大特色。 顛覆文化新潮喝法 其實除了以上這種自古以來的傳統喝法外，為了迎合現代人，紹興黃酒在最近也也發展出頗現代化的冰鎮喝法，的確，在大熱天還要喝加熱過的酒，的確是有點兒虐待人。在白蘭地和威士忌都開始在ON ROCK的同時，紹興黃酒也趕上時代潮流，以冰鎮喝法來吸引年輕族群，不只冰鎮，妳要在冰過的黃酒中在加冰塊，讓它冰上加冰也不是問題，畢竟要賣酒給這群消費主流，談文化與傳統無疑是對牛彈琴。 紹興黃酒的現代化飲法可以說相當徹底創新，相信老壹輩遵循傳統溫飲法的紹興黃酒迷，見識到這種喝法，壹定會嚇到從椅子上摔下來。所謂的新潮喝法，不只冰鎮和On Rock，簡直要把擁有數千年文化的紹興黃酒變成新潮洋派的雞尾酒。現在紹興黃酒時髦喝法，有在冰鎮加冰塊後再加入話梅(臺式喝法，聽說是臺商傳過去的)、檸檬、櫻桃等，喝起來口感已經很像雞尾酒；當然也有人拿來加雪碧、可樂、果汁等飲料，非常適合女性飲用；而日本威士忌的水割(加水)喝法，也可以應用在紹興黃酒上。 壹般而言，較甜的善釀酒、香雪酒及古越醇，比較適合這些新潮派的喝法，畢竟要論傳統及文化，這三種酒不過百年左右的歷史，比較適合用來創新。所謂的創新式的黃酒喝法，適合當餐前酒或餐後酒，當然用來搭配糕點也相當不錯。雖然有人認為把紹興黃酒這種有文化傳承的酒搞成這樣簡直不成體統，這些創新喝法，的確別有壹番風味，挺能吸引年輕族群。像日本就是很好的例子，燒酎這種傳統的日本蒸餾酒，在世代交替下，差點就走入歷史，還好腦筋動得快的業者，推出蔬果燒酎生機飲法，把燒酎變成有健康概念的雞尾酒，結果馬上讓燒酎鹹魚翻生，變成日本女性的新寵，也不見有人出來罵這種作法有違傳統。 紹興黃酒還有壹種較激烈的喝法，這種喝法可以說是純中國風的調酒，就是中式白酒與紹興黃酒的混合喝法，聽說可使黃酒的酒勁更為濃烈，比起世界知名的烈性調酒“環遊世界”與“長島冰茶”還要過癮。 目前中國多種酒款，就數黃酒的喝法最為千變萬化，可以想見黃酒的文化包容性相當之強，也是中國酒中最適合站上國際舞臺的酒款，像日本人就愛死紹興黃酒，同樣是米糧釀造酒，日本自己有清酒，卻十分支持來自中國的紹興酒，即使是臺灣的紹興，在日本也有不錯的銷量，而日本人到臺灣或大陸觀光，到餐館吃飯時，大多不會忘記要點瓶紹興酒來佐餐。
希望采納
問題六：黃酒應該怎麽喝？ 隨著黃酒的養生保健功能逐漸被國內消費者所認知，消費趨勢明顯提升。其中以紹興黃酒是行業中的領軍代表，而紹興黃酒的飲用方法也是有很多的哦。
紹興黃酒是用純糧制造的低度酒，糖酸適中，營養豐富，適量飲用能生津活血，促進新陳代謝，兼有提神、開胃、消除疲勞之功效。飲酒時，配以不同的菜，則更可領略紹興酒的特有風味：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半幹型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨礎。炎熱夏季，紹興酒的幾種新型喝法也漸漸被人們所發現，這古老的黃酒也時尚起來啦。
加熱：如果體寒者不喜歡冷飲，也可以將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。加熱後酒色濃厚，香氣四溢，飲後暖胃活血，令人陶然。
加冰：夏暑之季，在玻璃杯中加入壹些冰塊，註入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放壹片檸檬入杯內，酒的味道好像被瞬間凝固，更香更醇。
加蘇打水：這是紹興酒的藍寶石喝法，取壹直線杯，置入黃酒三分之壹，再置入三分之壹冰塊，再置入三分之壹冰凍蘇打水，上置壹片檸檬，喝起來，有防暑、去濕之功效。
加雞蛋：在黃酒中打入壹個生雞蛋，就是壹杯非常獨特的中式雞尾酒。這種酒的名字更是令人叫絕――“盤古開天”，取意自“萬物之初，天地混沌如雞子，盤古生其中”之語。
加雪碧或可樂：在黃酒中加入雪碧或可樂，才發現黃酒是有容乃大的，焦糖和檸檬都能和它融合得很好。
加果汁：這樣的喝法更有營養，而且更得女孩子的歡心，菠蘿汁或者雪梨汁都是不錯的選擇。
加綠茶或紅茶：在黃酒中加入紅茶或綠茶，再加入冰塊，喝起來有不同的風情，紅茶偏甜，綠茶清苦。
加橄欖：像馬天尼那樣，在黃酒中加入壹枚橄欖，能有效改善酒後厭食的癥狀。
參考資料：
問題七：古越龍山花雕酒怎麽喝 在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的 *** ，預防感冒。需要註意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，壹般以每餐l00―200克為宜。
問題八：黃酒有幾種喝法？每天喝多少為宜呢？ 1、黃酒是中國古老的酒精飲料之壹，是中國的特色酒品，黃酒是以糧食為原料，通過特定的 加工工過程，受到酒藥、曲（麥曲、紅曲）和漿水（浸米水）等不同種類的黴菌，酵母和 細菌的***同作用而釀成的壹種低度壓榨酒。黃酒酒液中主要有糖分、糊精、醇類、甘油、 有機酸、氨基酸、脂類、維生素等成分，是壹種營養價值很高的飲料。2、 含糖量分類 幹（元紅）、 半幹（加飯即花雕酒）、 半甜（善釀）、 甜（香雪）、 濃甜（鮮釀）3、黃酒熱飲―30℃～50℃ 能驅寒祛濕，活血化瘀，對風濕，關節炎及跌打損傷的益。 冷飲―14℃～16℃ 消暑解渴，消食化積，有壹定的鎮靜作用，對消化不良，厭食有療效。 混飲―可加入礦泉海，汽水及果汁 元紅酒―宜熱飲宜拌肉類 加飯酒―宜熱飲宜拌冷盤 善釀酒―宜微溫宜拌甜菜或點心 香雪酒―常溫，少量飲用，有助消化
問題九：喝黃酒的好處與壞處 黃酒是我國三大酒類即黃酒、葡萄酒、白酒中，最早出現的發酵酒。《詩經》中有“十月獲稻，為此春酒”的記載。意指公元前11世紀陜西歧山周人秋收稻谷、冬春釀酒的習俗。
黃酒是中國國酒，是我們祖先傳下來的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機酸、蛋白質、礦物質、維生素和微量元素。黃酒被人們譽為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營養。長江三角洲人傑地靈，經濟發達，民間釀酒業由來已久，清朝初期就有相當規模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒―――弧洲優黃，在光緒年間就已形成壹定的規模和影響。經過幾代人的摸索總結，具有鮮明江南水鄉特色的以半幹半甜為特點的黃酒釀造工藝逐步成型，並在長江三角洲風行起來，尋常百姓都以每天飲壹杯黃酒為時尚。
飲黃酒時尚，在於黃酒健康。有詩人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養胃健腎、和血行氣的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發酵而產生的醇香，更是余香繞梁、沁人肺腑。黃酒不甜不辣，入口最適，能者海量自有壹決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強多了。
問題十：黃酒都有哪些喝法？ 黃酒之時尚飲法
1.溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法壹般有兩種：壹種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另壹種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。壹般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。
2.冰鎮黃酒
目前，在年輕人中盛行壹種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。
3.佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半幹型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
飲酒，在宋代以前是黃酒為主，方法是很講究的。由於黃酒品種繁多，風味各異，因而要想真正飲用得法，有味有趣，就要懂得飲酒佐餐的藝術。據文獻記載，古時君王進食必“六飲六膳，百饈百醬八珍之齊”。不僅註重“飲”與“膳”的匹配和諧，而且十分講究飲食的規格和禮俗。這是中華民族飲食文化的壹個典範。黃酒的低酒精度、高營養和保健價值，確定了它的佐飲佐餐和禮儀地位。而這壹些又給人們帶來了快樂和藝術享受。飲酒佐餐應符合以下三條：
壹是有助於充分表現酒與食品色、香、味、風格的搭配；
二是有助於人體胃的消化功能；
三是以飲酒佐餐為主。
黃酒以糖分定型，分為幹酒、半幹酒、半甜酒、甜酒和濃甜酒，其飲用方法各不相同。
幹酒指糖分在1度以下的酒品，屬普通黃酒，飲用前須用燙酒壺加溫，壹般加熱到40℃～45℃為宜。在吃雞、鴨和肥膩食物時，較為合適。
半幹酒指糖分在1～3度範圍內的酒品，是最富有風格的高尚黃酒，壹般在尊貴高雅的場合飲用。該酒最能渲染氣氛，應在燙溫後飲用。宜為吃螃蟹、魚鮮海味或吃涼菜時飲用。這不僅鮮味相投，而且互相烘托渲染，很合時宜。它對葷素大菜，豬、牛、羊肉更能相得益彰。另外可與陳年元紅酒或其他甜型黃酒兌在壹起飲用，更能增加情趣。
半甜酒指糖分在3～10度範圍內的酒品，宜加溫飲用，也可冷飲，佐吃葷素菜均宜。尤以鹹中帶甜的南方菜肴更好。
甜酒指糖分在10～20度範圍內的酒品，宜冷飲。飯前或飯後飲用更為合適。該酒有潤腸胃、助消化的作用。佐食以甜食配甜酒為好。
濃甜酒指糖分在20度以上的酒品。飲法同甜型酒。在夏季，可兌以礦泉水、冰塊或汽水合飲，清涼宜人；冬季，若與白酒兌飲，更會覺得酒勁濃醇，能起興奮提神作用。
幾種喝法：
1冬天，將酒隔水加溫至40―45℃，隨溫隨飲。溫後的酒酒香撲鼻，細品慢酌，暖人心肺，很暖胃。
⑵夏天，將黃酒冰鎮後飲用的方法，涼爽收汗，很是痛快。其做法是將瓶酒貯放在3℃左右的冰箱裏，飲時再在杯內放入少許冰塊，攪拌之。或加入話梅、檸檬、櫻桃等，大口喝也可過癮。
⑶春秋壹般以常溫飲喝最好，最能品其真味。飯前或飯後飲酒最感適口、開胃。
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在最新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥......>>