小白菜家常做法

小白菜家常做法如下：

食材：小白菜500克，紅薯粉80克，豆腐300克，蝦幹10個。

調料：八角壹個，蔥壹根，姜三片，大蒜三瓣。

1、粉條提前用溫水泡二十分鐘，蝦幹沖洗幹凈，也提前用溫水泡發二十分鐘。

2、豆腐切小方塊，用開水焯燙壹下，去除豆腥味。

3、小白菜洗凈，開水中焯壹下，變色後快速撈出過涼水，擠幹水分，切小段備用。

4、起鍋加油，油熱放八角，蔥姜蒜爆香，烹入料酒和生抽，把泡好的蝦幹連同泡發的水也倒入鍋中，大火燒開。

5，加入豆腐和粉條，適量的開水，煮開後轉小火燉五分鐘。加入切好的小白菜，加鹽燉3分鐘，調入雞精，出鍋即可。